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刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

花蓮踏輕酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。屏東踏輕酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。鶯歌踏青酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。臺中酸菜魚推薦

紫氣從東山漫來，斜照穿過霞云瀉在臉上，清風拂過河岸鵝黃的柳蓨，帶著你的芳香氣息鉆入我懷里。在這燦嶺花谷文峰路間，翠微一隅清香滴，我用心為你準備著祝福，讓你在這特別的日子里，快樂成一只與我依偎的公主小小鳥。暖融融的天，把我們的愛情在秋冬里渲染，燦爛的菊朵香裊蘭樓，紅葉翩翩飛灑著我們愛戀的浪漫。我用愛為你送來九百九十九朵玫瑰的祝福，我要你與我夫妻恩愛，你年年幸福安康，天天笑靨如花。我們的愛情感染著天地之美好，大地因之而花團錦簇，山水因之而無限燦爛。天地有情，聚于我們的篤情深愛間；我的深情，萬千寵愛集于你一身，余韻蕩得香雪海花雨繽紛。 冬日里的喜慶中，我與你相擁，聽琴簫聲聲慢，一任魂醉兩癡融。這是一個特別的日子，那年今日得觀音點化，你從天而降，來到人世間與我心心相印相依相伴。自此我雖還未與你在一起，就已心有所屬，故我從小便遙望北方云天，原來是北國沂江畔，有我一生一世的愛人伴侶的你。璧人鈺，如今我已與你山盟海誓，身心相融，組建了幸福的小家庭，愛情的蜜糖洇透著我們的日子。我與你恩愛纏綿，從醒來時的牽掛，日升時的共餐，到日落時一起回家，夜里的依偎纏綿，直至燈火闌珊中共枕入夢。我與你日夜嬋娟，繾綣的心語，膠漆的纏綿，酥爽傳遍肌體細胞，快樂回蕩在我們心貼心間。 在這良辰美景里，高山流水禪云音，讓我與你歡愛撫琴花雨下，一泓幸福的泉源涓涓心底。感懷今夕是何年。自從我與你驚鴻重逢于這盛世中，月老便將我與你的紅絲線緊緊栓牢。我與你三生三世癡纏的愛戀，要在這人間盡情演繹所有絕美的情節。我與你一起邁過許多坎坷，一起經歷風雨的洗禮，即使是風刀霜劍嚴相逼，我們也生死相依斗霜雪。在我們的愛情伊甸里，無憂河岸我們的三寸天堂，我與你靈犀相通，心韻疊合，每天我的心都在你身上。今年你帶著我們的畫兒寶寶，累著你了啊。家里是最溫馨幸福之所，有寶寶伴著你，我也心安，我要你在我們的家里與我詩情畫意，幸福到終老。 韶光碾塵，季節舒展，日子和和美美，我與你癡語潺潺，戀意涓涓。今年是個特別的年份，你帶著我們聰明可愛的畫兒寶寶，不辭辛勞，與我日夜相依相伴。這些日子里，你也有身體不適，我看著嬌美嫵媚的你，如林黛玉般柔弱地在我面前，一幅笑臉，叫我又愛又特別心疼。今年我也遇上劫難，在咱們寶寶未滿周歲之前，我居然經歷了生死一劫。猶記那時，我意外中毒，又被誤診，還差一點靜脈注入空氣，萬幸的是在關鍵時刻我因你的愛戀在身，猛然念你而起，只因你的原因及時發現而得救命。是你給予我的恩愛，度劫化險于我。我們天災人禍生死依，為彼此而磐石蒲葦，恩愛不顧一切，哪怕我在生死邊緣也要呵護著你。 天地知曉，我與你朝夕相伴，一任熾戀沁入心魔。璧人鈺，你看那天鵝互相梳理毛發，鴛鴦共同戲水天涯，在這鐘情的四季，我與你夫妻伴侶舉案齊眉，相濡以沫恩愛度日。每當你遇到困惑或危難，我更有責任保護著你，為你排憂解難，為你答疑解惑，替你的身體著想，為你的幸福籌謀。轉眼又一年了啊，我與你堅守著山盟海誓的信念，我們身魂交融的定力，不論你遇到何種情況，你都與我傾訴，我呵護著你，扶你走好我們人生的每一步。我有責任把幸福快樂纏繞著你，用愛度你，為你把外面的豺狼虎豹趕走，帶你繞過人生路上的重重陷阱，為你把時光釀制成美酒佳釀，與你美美地享福于我們的三寸天堂。 世事本沉浮，伴侶愛最珍。璧人鈺，我唯有冰清玉潔的你，為我今生唯一的擁有，富裕著我與你刻骨入髓的愛情。我們的恩愛得天之獨厚，卷之盈滿懷，舒之彌四海。我與你富有愛情的金礦，便是這世間最幸福浪漫的一對仙侶。我用愛滋潤著你的美麗，你用愛注入我的青春。愛給你我智慧，使心明通達，不染塵埃，愛在心中，我與你便是無比堅定。得禪機，得天道，詩情畫意盈懷，讓我志得意滿掌資運，維己風格，風物長宜放眼量。步步堅強，帷幄間心懷天下，轉棹乘東風，彈指間檣櫓滅，天道凱旋。我與你逸然浪漫隱逸于桃源，一程風華，得大成樂到最后，膠漆纏綿做對逍遙仙侶。 移目天地間，我不由感嘆：人世間最美的事，莫過于我與我的璧人寶貝鈺，相濡以蜜身融魂合，纏綿欲仙忘人間！我們情以固心，三口之家天倫之樂以固性，我們愛情的規劃，你懂我懂，不足與外人道也。十年一步，百年一程，掌握未來幸福，演繹人間的最美，將來我更要與你寸步不離，日夜陪伴，身融魂合，鴛鴦歡愛，仙侶雙宿雙飛。身懷著我們的深愛，一起疊飛穿越人世間的美景，把我們的歡笑灑落到千江水月間，把我們的呢語舒卷入每一個花前月下，把我們熱戀的眸光照亮每一個香雪海的角落，讓蝶舞花飛于身畔，讓百鳥朝鳳于你我，在天地合歡中，我與你合奏一曲曲鳳鳴九天的空靈圣典，仙韻飄向霞彩星云間。 人間滄海桑田多變幻，唯有我們的愛情河流成海，在生活中歷久彌香。我們是磐石蒲葦，見證著云動山不動，水流岸不移的性情。回首來路，花朵遍地，欣然感嘆，我與你的甜蜜故事多多，猶在眼底次第浮現。璧人鈺，我與你從當年經歷槍林彈雨，到一起成就了愛情的輝煌，付出彼此的青春，得到了夫妻恩愛的甜蜜果實。我與你屏蔽了迫害我們的害人精，我與你清靜地在桃源世界里，一起奔入幸福的嘉年華。我與你佳期千里相會，帶著我們的寶寶，度著我們的天倫之樂。愛著的日子多么充實而快樂啊，我們愛情的甜蜜洇透了人生，也一起嘗盡過青澀的酸甜苦辣，升華著我們無限風光的幸福境界。 今夜后，新的周歲從此開始，璧人鈺，我們的愛情漫道真如鐵，而今邁步同跨越。你為我準備好了八十二道情灣，我為你打開了一片幸福規劃的艷陽天，我要攜你一起去闖入我們纏綿癡狂的天地間。吾曰：佛法度苦難，愛情釀幸福。我們的愛情養無限天機，化干戈為玉帛，翻痛苦成甘甜。我為你拂去心上的霜，你為我熨來心跳的江。我與你呢語眸對，微笑解佩，恩愛朝朝暮暮，演繹我們在世間的繁華情緣。我要讓你幸福著我們的日日夜夜，我更要好好照顧你的晚年，要你與我融魂合體，相依相伴幸福到終老。讓我們的愛戀超越三丈軟紅，深入現實與仙幻，穿透天上人間。 在這良辰美景屬于你最特別的日子里，讓我與你交杯千盞。璧人寶貝鈺，我敬你溫柔賢德，我敬你對我貼心濡愛，我敬你為我廝守年華，我敬你與我生命相融！我們干了這杯恩愛酒，讓我與你夫妻共醉人間！我要你與我恩愛纏綿，年年歲歲；我要你平安吉祥，與我過好幸福的每一天；我要你身體康泰，心情愉快，與我在我們的愛情宮殿里享樂生活；我要你身心美美，做我的花仙子愛人老婆；我要你成為這個世界上最幸福的女人，與我用生命共同演繹人世間最美的幸福篇章；我要你在我一生鋪天蓋地的愛戀里，日日笑靨如花，夜夜心蕩欲仙，與我一起詩情畫意到永遠，揮灑一幅鸞鳳合歡的水墨畫卷，共枕星月滿天…… >>>更多美文：愛情散文

愛書人大多愛逛舊書店，在尋尋覓覓中，總能淘到幾本自己心儀的舊書，價廉物美不說，更有一種“眾里尋他千百度，驀然回首，那人卻在燈火闌珊處”的驚喜。 我逛舊書店，除了淘心儀的書，還懷著見老友的心情。在排列滿滿的舊書當中，偶爾能找到一兩本自己書房里有，或者曾經讀過，給自己留下深刻印象的書。那種心情就像在遙遠的異地，突然遇見自己多年沒曾謀面的一位老朋友，那份意外和欣喜是難以言表的。“哈哈，老朋友，竟然在這里見到你了。”于是，關于與這本書的一段段塵封往事便涌上心頭。 《屠格列夫中短篇小說選》，是1983年2月由上海譯文出版社出版的一本小說選。淺灰色的封面上，是一位漁夫在捕魚的畫面。這本書離現在有30多年了。前幾年，我在廣州一個小巷子的舊書店里淘書時，突然見到了它，撫摸著有些變黃的書頁，心里頓時百感交集。我的書房里也有這樣一本書。這本書是我上軍校那年，去采訪學院的一名老教授時，他送給我的。這位老教授離休之后，沒有去干休所享受舒適的退休生活，竟然在學院里撿破爛。他將撿破爛的錢，用來資助貧困地區的失學兒童。當他得知我愛好文學時，就拿出了幾本書送給我，其中就有這本小說選。每當看到這本書，就想起了那位樂于助人的老教授。 1998年廣州軍區部隊參加了抗洪搶險，在長江大堤上英勇奮戰，廣州軍區政治部創作了電視連續劇《驚濤》，2000年，《驚濤》的文學劇本出版發行，我特意珍藏了一本。閱讀這本書，常常讓我想起在長江大堤上浴血奮戰的日日夜夜。前年，去深圳出差，在一間舊書店里，我與這本書邂逅了，驚喜之余，我情不自禁地給在書店里淘書的幾個顧客，講起了1998抗洪的故事。“讀一讀這本書，了解一下那段不平凡的歷史吧。”我把書店里剩下的幾本書都買了下來，一一送給了他們。 2005年我所在的部隊與一家書店結成了軍民共建單位，我們共同舉辦聯誼活動，創辦讀書刊物，開展讀書研討會，于丹簽名的《于丹論語感悟》一書，就是那時他們送給我的。去年，我在一家舊書店里看到這本書，我們部隊和書店開展軍民共建時的情景，又歷歷在目。 一本舊書，就像一位樸實厚道的老朋友，總能勾起你的一段段往事，讓你回味，令你難忘。 去舊書店里逛逛吧，也許能邂逅更多的老友，在書香中，回味一段舊時光，體會一份老情感，讓懷舊的滋味慢慢涌上心頭，就像飲一杯成年的老酒，越品越有滋味。 >>>更多美文：生活隨筆

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